Chassomaniak de la Souche

Chassomaniak de la Souche
03 Mai 2019

Chassomaniak
Pale Ale
4% alc/vol
Canette de 473 ml
La Souche


Voici la Chassomaniak de la microbrasserie la Souche, une Pale Ale « de chasse » à 4% d’alcool.

Visuellement, la bière est d’une couleur dorée à l’aspect bien clair et transparent. Son collet de mousse est mince. On peut observer plusieurs bulles remonter lentement à travers le breuvage.

Au nez, on peut principalement percevoir des arômes céréaliers qui peuvent rappeler le pain frais. Quelques subtiles nuances fruitées sont aussi présentes, en plus d’un léger houblon herbacé et floral.

En bouche, c’est encore une fois surtout céréalier. Les saveurs retrouvées sont dans l’ensemble très délicate. Quelques accents fruités sont retrouvés par moments (rappelant subtilement la pomme peut-être?). Une douce amertume (19 IBU) florale et herbacée est retrouvée en fin de gorgée, c’est rafraîchissant. Le corps est mince et la finale est sèche (donc peu sucrée). L’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Ce n’est évidemment rien qui décoiffe et il faut plus la considérer comme une bière de soif que comme une bière de dégustation. Dans cette optique c’est par contre bien réalisé, très rafraîchissant sans non plus être trop dénué de saveurs. C’est sec, céréalier, à peine amer… Son taux d’alcool est raisonnable également. À essayer si c’est ce que vous recherchez!


15/20


Simon

Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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