Constantin de la Brasserie du Bas-Canada by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières 26 Mai 2019 ConstantinDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Je poursuis mes dégustations avec le plus récent ajout à la série des empereurs romains de la Brasserie du Bas-Canada : la Constantin. Cette Double IPA a été houblonnée au Galaxy, Mosaic et Cashmere. Visuellement, c’est comme toujours bien trouble et opaque. La bière est d’une teinte jaune mangue et est coiffée d’un collet de mousse mince mais onctueux. Au nez, je perçois surtout des notes d’agrumes juteux et de fruits tropicaux jaunes bien mûrs : oranges, tangerines, nectarines, mangues… L’intensité est très agréable. En bouche, on retrouve des notes qui rappellent la mangue, le cantaloup, l’orange, la tangerine, la nectarine… Ces saveurs sont d’une bonne intensité, c’est juteux et bien explosif. L’amertume est bien dosée, c’est principalement herbacé. La bière possède un bon corps et la texture est bien onctueuse, tel qu’on s’y attend chez ce type de bière. Appréciation générale : Wow! Encore une excellente Double IPA de la Brasserie du Bas-Canada qui se démarque vraiment dans ce créneau (très populaire) au Québec. Tout y est : les saveurs de fruits bien juteux, l’amertume légère mais un peu verte, la texture onctueuse… Comme pour la plupart des autres bières de la série, ça se boit beaucoup trop bien pour le taux d’alcool (relativement élevé). Un délice! 18,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Maibock des Trois Mousquetaires Maibock Heller Bock, ou […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Bock, MaibockL’Empereur de Brasseur Local L’EmpereurPilsner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner impériale, Brasseur LocalFoublonne de la microbrasserie Le trèfle noir Foublonne IPA 6,5% […] Posted in Tests de bières, Le Trèfle Noir, Styles de bières, IPA, IPABenedict Arnold de Frampton Brasse Benedict Arnold IPA 6% […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, IPA, Style anglaisChamp Gauche de St-Pancrace Champ GauchePilsner4,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, St-PancraceOuitbire de Ras l’Bock OuitbireWitbier5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), Ras L'Bock Note 93 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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