Constantin de la Brasserie du Bas-Canada

Constantin de la Brasserie du Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières
26 Mai 2019

Constantin
Double IPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Je poursuis mes dégustations avec le plus récent ajout à la série des empereurs romains de la Brasserie du Bas-Canada : la Constantin. Cette Double IPA a été houblonnée au Galaxy, Mosaic et Cashmere.

Visuellement, c’est comme toujours bien trouble et opaque. La bière est d’une teinte jaune mangue et est coiffée d’un collet de mousse mince mais onctueux.

Au nez, je perçois surtout des notes d’agrumes juteux et de fruits tropicaux jaunes bien mûrs : oranges, tangerines, nectarines, mangues… L’intensité est très agréable.

En bouche, on retrouve des notes qui rappellent la mangue, le cantaloup, l’orange, la tangerine, la nectarine… Ces saveurs sont d’une bonne intensité, c’est juteux et bien explosif. L’amertume est bien dosée, c’est principalement herbacé. La bière possède un bon corps et la texture est bien onctueuse, tel qu’on s’y attend chez ce type de bière.


Appréciation générale : Wow! Encore une excellente Double IPA de la Brasserie du Bas-Canada qui se démarque vraiment dans ce créneau (très populaire) au Québec. Tout y est : les saveurs de fruits bien juteux, l’amertume légère mais un peu verte, la texture onctueuse… Comme pour la plupart des autres bières de la série, ça se boit beaucoup trop bien pour le taux d’alcool (relativement élevé). Un délice!


18,5/20


Simon

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Note
93 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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