Pignon sur Rue de Brasserie Générale by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Farmhouse, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 24 Mai 2019 Pignon sur RueSaison sauvage houblonnée4,8% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale Voici une autre bière avec levures sauvages de la part de Brasserie Générale (après quelques réussites dernièrement dans ce créneau : la Shed, la Bordo Birra 2019 ou la Tenebris parmi d’autres) : la Pignon sur Rue, qui est une Saison/Farmhouse houblonnée au Galaxy, et qui contient un mélange maison de brettanomyces et de bactéries lactiques. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune citron éclatante et légèrement voilée. Elle mousse abondamment lors du service mais son collet devient rapidement très mince. Au nez, on peut principalement sentir les arômes du houblon Galaxy : le citron, l’ananas, la mangue… On peut aussi percevoir un petit côté sauvage apporté par la brettanomyces. En bouche, on goûte des saveurs qui rappellent l’ananas, le citron, la mangue, le cantaloup… L’amertume demeure faible, c’est surtout le côté aromatique du houblon qui ressort. Il y a presqu’un petit côté « oignons » comme on en retrouve dans certaines NEIPA. La levure Saison prend un peu plus de place qu’au nez avec son aspect épicé et la levure sauvage nous propose également ses notes plus rustiques. Malgré la présence de bactéries lactiques, la bière n’est pas très acide (du moins à ce stade-ci, peut-être qu’avec un vieillissement de quelques mois cet aspect a le potentiel d’être plus prononcé). Le corps est mince mais la texture est légèrement onctueuse. L’effervescence est d’une force modérée. La finale est sèche. Appréciation générale : La Pignon sur Rue est une Saison houblonnée aux arômes très agréables, qui s’avère être très facile à boire en plus de posséder un taux d’alcool modéré. La brett est également plaisante et bien dosée. Une belle découverte! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:IPA Sure de Pit Caribou IPA Sure IPA acidulée 5% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Bière sure/acide, IPATa gueule Fuggle de Ras l’Bock Ta gueule FuggleExtra […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bitter, ESB (Extra Special Bitter), Ras L'BockMy Heart Will Gose On de Mellön My Heart Will Gose […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, MellönGinnungagap de Dunham et Albion Ginnungagap Assemblage 7,2% […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Old Ale, Wild Ale, AlbionBelvédère de 5e Baron BelvédèreVienna Lager5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Lager viennoise, 5e BaronTmavé Pivo de Beauregard Tmavé PivoTmavé5,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Beauregard Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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