Santa Frambuesa du Naufrageur

Santa Frambuesa du Naufrageur
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in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières
03 Mai 2019

Santa Frambuesa
Bière sure et fruitée
7% alc/vol
500 ml
Le Naufrageur


La microbrasserie le Naufrageur nous propose dernièrement une « Imperial Berliner Weisse » aux framboises. La mention « Imperial » réfère au fait qu’elle est plus alcoolisée qu’à l’habitude chez les Berliner Weisse (7% d’alcool au lieu de 3 ou 4%).

Au visuel, la bière nous présente une robe rouge clair, ce qui nous laisse la chance d’observer quelques bulles s’agiter à l’intérieur du breuvage. Elle ne possède aucun collet de mousse.

Au nez, on peut percevoir des arômes de fruits rouges acidulés. L’aspect un peu citronné de la base de céréales suries est également présent.

En bouche, on peut goûter des notes de petits fruits rouges acidulés qui peuvent rappeler la framboise bien sûr, mais peut-être aussi la fraise ou la canneberge. Le taux d’alcool, plus élevé que dans plusieurs bières sures et fruitées et bien camouflé au goût. L’acidité est d’une force moyenne, la finale est un peu astringente même. Quelques subtils accents poivrés sont présents par moments. L’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : La Santa Frambuesa n’est peut-être pas aussi éclatante qu’une Solstice d’Été aux framboises de Dieu du Ciel! ou encore qu’une Sorbet de Simple Malt Brasseurs mais elle est agréable à déguster et pourrait être une bonne alternative à ces autres bières sures et fruitées.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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