Sour Dry Hopped Ale de Collective Arts (Ontario)

Sour Dry Hopped Ale de Collective Arts (Ontario)
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in Articles, Bières d'ailleurs
31 Mai 2019

Sour Dry Hopped Ale
Dry hopped sour
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Collective Arts (Ontario)


La Sour Dry Hopped Ale de Collective Arts est une bière sure et houblonnée qui contient de la purée de pêche, de fruit de la passion et de framboise.

Au visuel, la bière est d’une teinte rougeâtre et son collet de mousse est rosé.

Au nez, on peut sentir de façon assez distincte des notes de pêches, de fruits de la passion et de framboises. Avec cet aspect acidulé, ça rappelle pratiquement les bonbons surs et fruités.

En bouche, on retrouve ces notes de pêches, de fruits de la passion et de framboises. Ça rappelle encore une fois les bonbons surs ou peut-être même le smoothie. Ces saveurs fruitées sont d’une bonne intensité et vont bien avec l’acidité soutenue. Les houblons (qui se font surtout aromatiques et peu amers) semblent s’ajouter à cet aspect fruité. La finale est sèche, astringente.


Appréciation générale : Voilà une bonne bière sure et fruitée! L’intensité des fruits et de l’acidité est très agréable. Les houblons sont bien dosés, laissant surtout briller les fruits ajoutés. Très bon!


17/20


Simon


Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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