Vieille Âme de Champ Libre by Simon Rioux in Barley Wine, Bière aux fruits, Champ Libre, Styles de bières, Tests de bières 22 Mai 2019 Vieille ÂmeVin d’orge11,5% alc/vol500 mlChamp Libre Je goûte aujourd’hui à la Vieille Âme de la microbrasserie Champ Libre, un Vin d’orge aux prunes fermenté avec une levure norvégienne kveik (utilisée dernièrement dans certaines IPA). Visuellement, la bière est d’une teinte brune et possède des reflets ambrés. Le collet de mousse est inexistant. Au nez, on peut sentir des notes de caramel, de sucre d’orge… La prune est également assez facile à identifier. En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent les prunes, les dattes, le caramel, la mélasse… Ça demeure toujours relativement bien équilibré (même pour le style), ce n’est jamais trop sucré/lourd ou amer. La texture est un peu huileuse et liquoreuse. L’effervescence est modérée. Appréciation générale : Un bon barleywine, bien équilibré et dans lequel la prune ressort de façon adéquate. Ça ajoute un aspect original au style de bière également. L’apport de la levure kveik est difficile à identifier précisément mais ça me semble en tout cas très « clean » au niveau des notes fermentaires. Le genre de bière à laisser réchauffer lentement dans son verre en fin de soirée. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:La Bienfaisante du Bilboquet La Bienfaisante Pale […] Posted in Tests de bières, Bilboquet, Styles de bières, Pale Ale, Pale AleBaltic Porter de l’Ancrier d’Hopfenstark Baltic Porter de […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Porter, Porter baltiqueMoustache Cassis de Noctem Moustache CassisBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, NoctemPerdu Pied de Messorem Bracitorium Perdu PiedNEIPA6,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Messorem BracitoriumDrav ISA de Menaud Brasserie & Distillerie Drav ISA Session IPA 3,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, MenaudUSS Vermont du Corsaire USS Vermont IPA […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, IPA, Style américain Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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