Berliner Framboise de Brasseurs sur Demande

Berliner Framboise de Brasseurs sur Demande
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in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasseurs sur Demande, Styles de bières, Tests de bières
19 Juin 2019

Berliner Framboise
Bière sure et fruitée
4% alc/vol
500 ml
Brasseurs sur Demande


Après la Berliner Ztraminer et la Berliner Pastis (en plus de quelques autres que je n’ai pas goûtées), Brasseurs sur Demande nous propose maintenant une Berliner Weisse fruitée un peu plus classique : la Berliner Framboise!

Visuellement, la bière est d’une couleur rouge profonde (et bien opaque lors du dernier service). Un large collet de mousse rose se forme au service et disparaît rapidement après quelques secondes.

Au nez, c’est vraiment l’aspect acidulé des framboises qui est présent, rappelant les jeunes framboises. J’imagine que l’aspect citronnée et acide du blé suri ajoute également quelque chose à cet aspect fruité et bien sur.

En bouche, la framboise est encore une fois bien présente. L’acidité est très prononcée, le fruit s’harmonisant au blé suri (ça tire un peu dans les joues). La texture est mince et l’effervescence est modérée.


Appréciation générale : Excellente bière sure! Ça me rappelle beaucoup l’intensité d’une Solstice d’Été de Dieu du Ciel! (qui est à mon avis LA référence dans le créneau des bières sures aux framboises au Québec) avec seulement un peu moins d’alcool. C’est bien sûr plus l’intensité que la complexité qui est mise de l’avant ici. En résumé, ça se boit bien, c’est léger mais très goûteux, rafraîchissant… Définitivement à essayer cet été si vous êtes amateur de ce type de bière!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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