Loup des Saules de la Souche

Loup des Saules de la Souche
19 Juin 2019

Loup des Saules
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
La Souche


C’est au tour de la Souche de nous proposer une « new wave ipa » en canette, la Loup des Saules! On devrait pouvoir s’attendre à quelque chose qui se rapproche d’une hazy IPA ou NEIPA. Magnifique étiquette encore une fois!

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune paille à l’apparence voilée. Elle n’est par contre pas aussi trouble ou juteuse que ce à quoi on a été habitué chez les NEIPA. Son collet de mousse est moyen.

Au nez, je perçois des notes de melons verts, mangues et fruits de la passion. Cet aspect fruité demeure d’une force modérée. Ça me semble également un peu herbacé.

En bouche, on peut retrouver des saveurs qui rappellent les fruits de la passion, l’ananas, la mangue ou encore le melon. Un côté herbacé et un peu résineux ainsi qu’une amertume de force moyenne se faire sentir vers la finale. Le corps est moyen et la texture est légèrement onctueuse.


Appréciation générale : Encore une fois c’est très loin d’être mauvais, c’est une bière qui se boit très bien même. Par contre elle n’est pas aussi aromatique, verte ou onctueuse que les NEIPA. J’apprécie par contre que les IPA d’inspiration NEIPA (comme celle-ci) soient identifiées sous d’autres termes dernièrement : hazy IPA, new wave IPA… Bref, il ne faut pas s’attendre à une NEIPA révolutionnaire mais ça demeure une bière agréable, le temps d’une dégustation.


16/20


Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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