Canicule de Bilboquet

Canicule de Bilboquet
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in Bilboquet, IPA, IPA Brut, Styles de bières, Tests de bières
13 Août 2019

Canicule
Brut IPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Bilboquet


Voici une Brut IPA de la part de la microbrasserie Le Bilboquet, qui depuis un moment d’ailleurs propose plusieurs de ses bières en format canette! Les types de houblons utilisés sont le Galaxy et le Vic Secret, deux houblons australiens.

Au visuel, la bière est dorée et d’un aspect un peu voilé. Son collet de mousse est d’une taille moyenne.

Au nez, on peut percevoir des notes d’agrumes, de fruits jaunes à noyaux et de melons. C’est dans l’ensemble un peu floral. Étonnamment, un petit côté céréalier et légèrement épicé est également perceptible.

En bouche, on peut retrouver des notes de citrons, d’oranges, d’abricots et de melons verts. EN plus de cet aspect fruité, les houblons se font assez floraux, avec un petit côté « citronnelle » facilement perceptible. L’amertume est douce (25 IBU), comme c’est souvent le cas chez les Brut IPA (celles que nous avons pu goûter du moins). La texture est huileuse et l’effervescence est modérée. La finale n’est pas aussi sèche qu’escomptée dans le style.


Appréciation générale : Ne vous détrompez pas, c’est loin d’être une mauvaise bière en soit, j’ai par contre l’impression qu’elle n’est pas assez sèche (un peu trop ronde et huileuse) et pas assez effervescente pour le style. Les saveurs retrouvées sont également plus ou moins efficaces (bien que loin d’être désagréables). C’est en effet peu amer, peu explosif au niveau fruité et assez floral dans l’ensemble.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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