Framboise de Memphré

Framboise de Memphré
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in Bière aux fruits, Memphré, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
13 Août 2019

Framboise
Bière de blé fruitée
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Memphré


La Framboise de Memphré est une bière de blé aromatisée à la framboise, qui titre 5% d’alcool. Une bière qui sera sans doute parfaite pour l’été!

Au visuel, la bière est d’une couleur rougeâtre aux reflets orangés. Son collet de mousse disparaît rapidement.

Au nez, on peut percevoir la framboise, qui semble être peu sucrée mais légèrement acide. Le blé est aussi perceptible en plus d’un délicat aspect épicé.

En bouche, la framboise est encore une fois présente mais demeure d’une force modérée. Ces saveurs rappellent la jeune framboise légèrement acide et âcre. Un aspect végétal est aussi perceptible. En arrière-plan, on peut reconnaître le blé ainsi que quelques accents de poivre doux. C’est aussi légèrement minéral. La texture est très mince et l’effervescence est faible.


Appréciation générale : C’est une bière fruitée légère, qui pourrait plaire aux amateurs du style. Par contre, personnellement, je crois qu’il ne s’agit pas de la bière de blé aux framboises la plus efficace étant donné que le fruit demeure très léger et qu’il est accompagné de cet aspect un peu âcre et végétal. J’aurais apprécié une texture de blé un peu plus ample également ainsi qu’une effervescence plus soutenue dans le style.


15,5/20


Simon

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Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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