Framboise Noire de Beauregard by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières 28 Août 2019 Framboise NoireBière sure et fruitée5,7% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Je goûte aujourd’hui à la Framboise Noire de Beauregard, une microbrasserie qui se spécialise dans le créneau des bières foncées. Celle-ci me semble être une expérimentation assez intéressante : il s’agit d’une bière sure brassée avec des framboises noires puis houblonnée à froid au Citra et Azacca. Comme si ce n’était pas assez original, elle a aussi été fermentée avec des levures (norvégiennes) kveiks. Visuellement, la bière est d’une teinte noire aux reflets rougeâtre. Lors du service, un collet de mousse mauve se forme au-dessus de celle-ci. Au nez, la framboise noire est bien présente, wow! Derrière ces arômes imposants de baies, il y a aussi quelques notes plus tropicales (mangue, ananas…) provenant du houblonnage à cru. C’est prometteur! En bouche, la framboise noire est très goûteuse, son intensité est agréable. Ça peut aussi rappeler la mûre, le bleuet, ou le raisin bleu. Il y a pratiquement des nuances vineuses qui se dégagent de cet aspect fruité. Les houblons, sans voler la vedette à la framboise noire, apportent quelques notes fruitées/tropicales et fraîches complémentaires. Il y a aussi quelques nuances de chocolat au lait, sans que la bière ne soit sucrée, elle est même bien sèche en finale (j’imagine que les kveiks sont responsables de cette sécheresse). L’ensemble des saveurs rappelle vraiment le chocolat à la framboise. Appréciation générale : Très surprenante cette Framboise Noire! Le fruit est très goûteux, c’est vraiment plaisant. De plus, la bière demeure assez sèche ce qui la rend très rafraîchissante. Au final, ce n’est pas une « bière noire » à proprement parler (si elle contient des malts rôtis, ceux-ci ont été utilisée dans une très faible proportion de la bière), elle contient seulement tellement de framboises noires qu’elle en est colorée par le fruit. Un gros coup de cœur pour ma part! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Miss Myrtille de la Microbrasserie Lac Saint-Jean Miss Myrtille Bière fruitée […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Bière aux fruitsBons Temps de Champ Libre Bons Temps Saison impériale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison de style belge, Saison amère (style américain), Champ LibreWillow Gose de Trou du Diable Willow Gose Gose 4% […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, GoseLa Garde de l’Arsenal La Garde Witbier 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), L'ArsenalDark Soul de la Brasserie du Bois Blanc Dark Soul Stout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Brasserie du Bois BlancDark Farmhouse du Castor Dark Farmhouse Saison noire […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Saison, Saison Noire, Wild Ale Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 85 % Vallée d’Auval 10 Avr 2024 - Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 88 % Poivre, pas poivre, j’y vais! de Brett & Sauvage 10 Avr 2024 - Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières 83 % Bourriche de Nano Cinco et le Ketch 10 Avr 2024 - IPA, Le Ketch, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
88 % Poivre, pas poivre, j’y vais! de Brett & Sauvage 10 Avr 2024 - Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières
83 % Bourriche de Nano Cinco et le Ketch 10 Avr 2024 - IPA, Le Ketch, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA