Sour Avec Ananas de Memphré

Sour Avec Ananas de Memphré
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in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Memphré, Styles de bières, Tests de bières
13 Août 2019

Sour Avec Ananas
Bière sure et fruitée
3% alc/vol
Canette de 473 ml
Memphré


Voici une autre bière estivale de la part de Memphré, la Sour Avec version ananas, qui est une bière sure légère à l’ananas.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’apparence voilée, un peu laiteuse. Un large collet de mousse se forme lors du premier service mais tombe rapidement.

Au nez, l’ananas est très subtil. Je ne perçois pratiquement que le blé suri en fait, avec ses arômes citronnés habituels.

En bouche, c’est encore une fois très léger. L’ananas est perceptible mais demeure peu goûteuse. Par la suite, c’est le blé suri qui se fait goûter, avec ses saveurs citronnées et céréalières. L’acidité reste tout de même d’une force modérée. La texture est mince et l’effervescence est prononcée.


Appréciation générale : C’est une bière estivale rafraîchissante. Son acidité est agréable. Par contre, les saveurs de l’ananas mériteraient grandement d’être plus prononcées car elles sont pour le moment assez subtiles.


14/20


Simon

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Note
70 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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