Sure aux fruits de la passion de l’Hermite

Sure aux fruits de la passion de l’Hermite
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13 Août 2019

Sure aux fruits de la passion
Bière sure et fruitée
4,8% alc/vol
Canette de 355 ml
L’Hermite


Je goûte maintenant à la Sure aux fruits de la passion de la microbrasserie l’Hermite. Comme leur Sure à l’ananas est bien adéquate, j’ai hâte de voir comment sera celle-ci!

Au visuel, la bière est bien jaune et totalement voilée. Son collet de mousse reste peu de temps.

Au nez, on retrouve essentiellement le fruit de la passion, peut-être aussi le côté citronné de la base de céréales suries plus subtilement. Un bouquet simple mais agréable et très efficace.

En bouche, c’est surprenamment moins acide que prévu! On retrouve de belles (mais douces) saveurs de fruits de la passion. Il y a quelques notes d’agrumes également (orange, citron…). En finale, on peut goûter une touche de blé. La texture est aqueuse et l’effervescence est modérée.


Appréciation générale : Les bières sures (tout court, inspirées des Berliner Weisse) sont rarement complexes et celle-ci ne fait pas exception à la règle. J’aurais peut-être pris un peu plus d’intensité au niveau du fruit et de l’acidité personnellement mais l’arôme du fruit de la passion reste très agréable. En tant que bière de soif, c’est assez efficace!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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