Palabre d’un homme à la mer d’À l’Abri de la Tempête by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Bière expérimentale, Styles de bières, Tests de bières 20 Sep 2019 Palabre d’un homme à la merBière forte expérimentale7% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête La Palabre d’un homme à la mer est un assemblage de bière dont une partie a été vieillie sur bois et l’autre vieillie en eau profonde. Pour plus de détails sur l’histoire entourant le procédé de création de cette bière, je vous suggère de visionner cette vidéo. Je ne sais pas si ça apporte vraiment quelque chose à la bière au niveau gustatif mais c’est ce que nous allons tenter de découvrir avec cette dégustation! Visuellement, la bière est dorée, voilée. Un collet de mousse qui possède une bonne tenue est présent tout le long de la dégustation. Au nez, c’est salin, iodé, citronné, boisé… C’est un très beau mélange d’arômes, agréables à humer et à décortiquer. J’apprécie particulièrement ce petit côté salin/iodé, souvent retrouvé chez les bières de cette microbrasserie. En bouche, on retrouve encore une fois ce côté minéral, salin, iodé caractéristique. C’est également fruité (cet aspect rappelant le citron surtout mais peut-être aussi l’abricot ou le raisin pâle), un peu boisé par la suite. Quelques nuances sont plutôt herbacées ou florales. Une amertume un peu résineuse, assez puissante, est présente en finale et reste en bouche un bon moment. Le corps est moyen et l’effervescence est à la fois un peu piquante, bulleuse, mais douce. Appréciation générale : Je ne pourrais pas dire si le vieillissement en eaux marines apporte véritablement quelque chose à la bière, il faut dire que ce petit côté minéral est aussi retrouvé chez d’autres bières d’À l’Abri de la Tempête. Si vous appréciez habituellement l’Écume ou la Belle Saison de la même microbrasserie par exemple, je dirais que cette Palabre d’un homme à la mer a de petites affinités avec ces dernières mais avec une amertume plus puissante et des nuances « marines » plus affirmées. Personnellement, j’ai bien aimé car ça se boit bien, c’est original et intéressant mais assez particulier quand même il faut dire! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Stout Impérial Russe Cognac de Frampton Brasse Stout Impérial Russe […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, Stout, Stout impérialKölsch de Shelton KölschKölsch4,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Kölsch, Bièrerie SheltonLactaire de Chapeau les Bois LactaireAle ambrée5,4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Chapeau les BoisMonseigneur d’Esgly de la Microbrasserie de L’Île d’Orléans Monseigneur […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Stout, StoutMilkshake IPA de la Ferme Brasserie des Cantons Milkshake IPA aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, NEIPA, Ferme Brassicole des Cantons, Milkshake IPAJũ Mûre et Jũ Melon d’eau de Brasseurs du Monde Jũ Mûre et Jũ Melon […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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