Alley-Oop de Country Club

08 Nov 2019

Alley-Oop
West Coast IPA
6% alc/vol
Canette de 355 ml
Country Club

Je goûte aujourd’hui à la Alley-Oop de la microbrasserie Country Club située à Baie-Saint-Paul, qui débute tout juste la distribution. Il s’agit de leur West Coast IPA, on peut donc s’attendre à une bière bien amère, résineuse et un peu maltée. J’ai ouvert leur Pige dans le Lac (White IPA) plus tôt cette semaine, qui était malheureusement complètement oxydée. Cette Alley-Oop semble par contre normale au visuel.

La bière est d’une couleur dorée, un peu foncée ou « rouillée » sans être vraiment ambrée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Il crée une jolie dentelle dans l’encolure de mon verre.  

Au nez, c’est bien herbacé et résineux. Le houblon nous propose également des arômes de pamplemousses. Ça me semble aussi un peu malté en arrière-plan.

En bouche, l’aspect fruité me rappelle essentiellement le pamplemousse blanc. L’amertume est tranchante (60 IBU) et reste bien en bouche avec ses notes herbacées et de conifères provenant des houblons. Le malt, qui me rappelle subtilement en arrière-plan le pain brun ou le caramel, tente de venir rééquilibrer cette intense amertume. Ce dernier ne ressort pas d’une façon très sucrée comparativement à d’autres bières du style. La texture est huileuse, l’effervescence est d’une force moyenne.

Appréciation générale : On ne réinvente pas la roue, mais c’est bien fait. On se retrouve ici avec une West Coast typique, un peu maltée sans être trop caramélisée et qui possède une amertume résineuse qui reste bien en bouche. Un côté fruité/aromatique plus dominant (en conservant ses autres caractéristiques) pourrait être bénéfique je crois, afin d’apporter un peu plus de complexité. Classique et efficace, sans flafla ni surprise. Une bonne bière tout de même pour une brasserie qui débute, que vous devriez apprécier si vous aimez habituellement les West Coast IPA ou les bières bien amères.

15,5/20

Simon