Fausse Pils de Lion Bleu et Brasserie Générale by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Lion Bleu, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières 10 Nov 2019 Fausse PilsKveik Pilsner4,5% alc/vol750 mlLion Bleu et Brasserie Générale Étant amateur de bonnes Pilsners, j’étais assez intrigué par cette nouvelle collaboration entre le Lion Bleu et Brasserie Générale. Il ne s’agit toutefois pas d’une Pilsner classique, comme son nom l’indique : elle a plutôt été fermentée avec des Kveiks, ces levures norvégiennes qui jusqu’à maintenant semblent surtout avoir gagné leur popularité au Québec dans les IPA (les Kveiks IPA). Au visuel, la bière est dorée, claire mais légèrement voilée. Son collet de mousse semble posséder une bonne tenue. Il forme également une dentelle dans l’encolure du verre. Au nez, c’est céréalier, un peu mielleux. Les houblons nous proposent quant à eux des notes florales et herbacées, typiques des houblons nobles européens (comme le Saaz, l’Halertau et le Magnum, tous les trois utilisés dans cette bière). Jusqu’à maintenant, ça n’a rien de trop différent d’une Pilsner traditionnelle! En bouche, le malt apporte des saveurs de pain frais, un peu rustiques, avec quelques légères nuances mielleuses. Les houblons nous procurent encore une fois cet aspect floral et herbacé déjà détecté au nez. L’amertume qui en découle est d’une force moyenne et perdure longtemps après la gorgée. À travers ces saveurs, la kveik semble développer un côté fruité, qui peut rappeler subtilement les baies sauvages par exemple. La texture est mince, plutôt sèche, et l’effervescence est modérée. Appréciation générale : Comme il fallait s’y attendre, ce n’est effectivement pas une Pilsner classique! On reconnaît tout de même le côté céréalier typique des malts utilisés dans le style et l’aspect herbacé/floral des houblons nobles. Je dirais qu’elle se distingue toutefois des Pilsners traditionnelles par les arômes fruités que développent les levures kveiks. Personnellement, j’aurais pris quelque chose de plus sec et « crisp » encore même si c’est déjà bien. C’est en tout cas très intéressant de voir que les Kveiks sont capables d’arriver à un résultat relativement similaire aux levures de Lagers utilisées chez les Pilsners et autres bières de fermentation basse! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Oud Bruin des Trois Mousquetaires Oud Bruin Brune des […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Bière sure/acide, Brune des Flandres, Brown AlePawpaw T’es Mort d’Avant-Garde Pawpaw T’es Mort Assemblage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Assemblage, Wild Ale, Avant-Garde Artisans BrasseursWhIte PA d’À la Fût WhIte PA IV Wit IPA 5% […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche)Zusammenarbeit du Loup Rouge Zusammenarbeit Gose 3,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Gose, Le Loup Rouge56 de Farnham Ale & Lager 56 Pilsner impériale 7% […] Posted in Tests de bières, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, Pilsner, Pilsner impérialeAssemblage 15e Anniversaire d’Hopfenstark Assemblage 15e […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Barley Wine, Stout, Stout impérial Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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