Laurette de Ras l’Bock by Simon Rioux in Farmhouse, Ras L'Bock, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 19 Nov 2019 LauretteSaison sure et sauvage6,1% alc/vol750 mlRas l’Bock Après Georgette et Pierrette vers la fin de l’année 2018, voici maintenant Laurette de la microbrasserie Ras l’Bock! Il s’agit cette fois d’une Saison affinée pour une période de plus d’un an dans certaines des plus vieilles barriques de la microbrasserie (d’après l’étiquette), dont quelques-unes qui contenaient préalablement de la tequila, avec levures sauvages et bactéries lactiques. Au visuel, la bière est dorée. Son collet de mousse s’estompe rapidement après le service. Au nez, c’est citronné, boisé, un peu vineux et bien sauvage. Les arômes apportés par le vieillissement en barriques sont très agréables. En bouche, c’est citronné, sauvage (notes de cuir, de vieux bois…), un peu funky… Il y a aussi quelques notes épicées, bien dosées, qui apportent un côté rustique au breuvage. L’acidité lactique est modérée, cet aspect va bien avec le côté citronné. La finale est boisée, peut-être même un peu vineuse (notes de raisins pâles). L’effervescence est prononcée, c’est un peu piquant. La bière s’avère être plutôt sèche éventuellement, ce qui lui procure un effet rafraîchissant. Appréciation générale : Une excellente bière sauvage et barriquée encore une fois! Elle est beaucoup moins agressive au niveau de l’acidité que les précédentes bières de la série mais la complexité des saveurs apportées par la barrique est tout aussi intéressante. Une bière des grandes occasions. Superbe! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:La Charnelle de BockAle La Charnelle Stout 7,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, BockAleMirage de Bas-Canada Mirage DoubleDouble NEIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaLager Cola de Robin et Matera Lager ColaAssemblage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager foncée, Assemblage, Wild Ale, Matera Brasseurs Tonneliers, Robin Bière NaturelleFloréal de Brasserie Générale Floréal Witbier au citron […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Witbier (bière de blé de style belge)Stout Impérial Chocolat de Glutenberg Glutenberg Stout Impérial […] Posted in Tests de bières, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Stout, Stout impérialLa Manne de la Brasserie Générale La Manne Harvest Ale 7% […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Bière de récolte (Harvest Ale) Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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