Tiki Sour Key Lime Pie de Lagabière

18 Nov 2019

Tiki Sour Key Lime Pie
Bière sure et fruitée
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Lagabière

La Tiki Sour Key Lime Pie de la microbrasserie Lagabière est une bière sure et fruitée censée évoquer la tarte à la lime. C’est un concept qui a du potentiel!

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé, un peu trouble. Son collet de mousse disparaît rapidement.

Au nez, on peut découvrir des notes d’agrumes, la lime évidemment, mais peut-être aussi le citron et l’orange. On reconnaît aussi l’aspect légèrement acidulé de la céréale, qui s’agence bien avec les arômes d’agrumes.

En bouche, on retrouve les saveurs de la lime principalement. L’acidité de la bière est d’une force modérée. Je ne sais pas si cette bière contient du lactose car il n’en est mention nulle part mais je ne serais pas surpris qu’elle en contienne étant donné ce côté légèrement sucré et onctueux (qui évoque effectivement la garniture à tarte, ou encore la crème fouettée!). La texture est un peu huileuse.

Appréciation générale : C’est une bière peu complexe, mais qui rappelle bel et bien la tarte à la lime. C’est donc réussi! La lime ressort d’une manière adéquate, facile à reconnaître sans devenir trop acide ou astringente comme ce peut parfois être le cas chez certaines bières. C’est de plus une bière assez bien équilibrée, jamais trop acidulée ni trop sucrée. Elle aurait même pu être un peu plus acide à mon avis pour posséder un peu plus de caractère. À essayer si l’idée d’une tarte à la lime version bière vous plait!

16/20

Simon