Goon d’Emporium

Goon d’Emporium
21 Déc 2019

Goon
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Emporium


La microbrasserie Emporium nous propose depuis tout récemment quelques-uns de ses produits en format canette. Je débute ma dégustation par leur Goon, une bière de style New England IPA. C’était déjà prometteur servi au fût il y a quelques mois alors j’ai bien hâte de regoûter à cette bière en canette (d’ailleurs je vous recommande fortement la visite de cette microbrasserie si vous êtes de passage à Québec prochainement)! Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Simcoe, le Mosaic et le Vic Secret.

Visuellement, la bière est bien trouble, d’une couleur jaune clair et épaisse. Il y a même quelques particules de houblons qui sont observées lors du dernier service. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, laisse un peu de dentelle dans l’encolure de mon verre.

Au nez, on peut percevoir des notes de fruits jaunes exotiques. Il y a aussi un aspect plus herbacé/vert. Du plaisir en perspective!

En bouche, on peut goûter des saveurs qui évoquent la mangue, la pêche, les agrumes, le fruit de la passion… C’est tropical, rappelant principalement les fruits jaunes. Les houblons nous proposent un côté plus « vert » ou herbacé, un peu piquant par moments. L’amertume est d’une force moyenne, ce n’est rien de trop prononcé. La texture est légèrement onctueuse, douce, ce qui apporte à la bière l’aspect juteux recherché.


Appréciation générale : C’est bien réussi dans le style! On retrouve cet aspect herbacé/vert qu’il manque à de nombreuses NEIPA québécoises. L’aspect fruité est plaisant également. Je crois que ce dernier aurait pu être encore un peu plus prononcé en bouche mais ça reste très bien. Honnêtement, je vous conseille de suivre cette microbrasserie car elle me semble assez prometteuse!


17/20


Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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