Coup de Foudre des Grands Bois

Coup de Foudre des Grands Bois
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in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Grands Bois, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières
22 Jan 2020

Coup de Foudre
Helles
4,8% alc/vol
Canette de 473 ml
Les Grands Bois


Voici la Coup de Foudre de la microbrasserie Les Grands Bois, une Helles (Lager pâle d’inspiration allemande) qui a été maturée en foudre de dornfelder (un vin rouge allemand).

Au visuel, la bière est dorée et légèrement voilée. Son collet mousseux est d’une taille moyenne.

Au nez, on peut découvrir des notes céréalières et fruitées (qui me rappellent surtout l’abricot). On peut aussi éventuellement identifier un subtil côté boisé.

En bouche, on goûte des saveurs de céréales, de mie de pain frais. Il y a également quelques notes qui peuvent rappeler le citron et les abricots. Le houblon est léger, se faisant un peu herbacé et floral, et l’amertume est douce. En arrière-plan, on peut imaginer un léger côté tannique/boisé, mais ce n’est rien de très puissant, il faut vraiment y porter attention. La texture est légèrement huileuse, le corps est moyen. L’effervescence est moyenne également.


Appréciation générale : Cette Helles se laisse boire très bien, exactement ce qui est recherché dans le style. C’est céréalier, frais, équilibré… Le côté fruité est original et l’aspect barriqué, bien que très subtil, apporte aussi un peu de complexité à l’ensemble. À essayer donc si vous appréciez les bières légères mais nuancées et bien équilibrées.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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