Petit Fjörd de Champ Libre by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière fumée (Rauchbier), Champ Libre, Farmhouse, Styles de bières, Tests de bières 09 Jan 2020 Petit FjördFarmhouse norvégienne6% alc/vol500 mlChamp Libre La microbrasserie Champ Libre s’allie avec Les Coureurs des Boires afin de nous proposer la Petit Fjörd, « un brassin librement inspiré des bières fermières de Norvège ». Elle est brassée avec 15% de malts fumés dans le fumoir de la brasserie. Des branches de genévrier provenant du verger de la brasserie ont également été infusées dans le moût. Finalement, cette bière a été fermentée en barriques avec des levures norvégiennes (kveik hornindal). Au visuel, la bière est dorée, assez claire au départ mais plus voilée lors du second service. Son collet de mousse mince disparaît éventuellement. Au nez, c’est un peu citronné, herbacé, boréal. Le grain fumé est présent mais jamais trop prononcé. La levure semble aussi apporter quelques douces notes épicées et rustiques. En bouche, c’est d’abord légèrement citronné. Quelques notes peuvent aussi rappeler la poire. En arrière-plan, on goûte quelques doux accents de malts fumés. Un petit côté végétal (rappelant subtilement l’herbe ou encore les légumes verts) est apporté par l’infusion des branches de genévrier. Les kveiks nous proposent quant à elles quelques notes fruitées, boréales et poivrées. Le corps est mince et l’effervescence est moyenne. C’est frais, sec et rafraîchissant. Appréciation générale : C’est un mélange de saveurs assez particulier et surprenant, exactement ce à quoi on doit s’attendre d’une collaboration avec les Coureurs des Boires. Comme toujours, ce n’est pas nécessairement la bière la plus « efficace » qui soit mais si vous appréciez les bières originales, uniques et dépaysantes, celle-ci pourrait être à essayer! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Aurora de MonsRegius Aurora Witbier 6,6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), MonsRegiusDrav APA de Menaud Drav APA Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, MenaudIPA 100% Brett de Riverbend IPA 100% BrettIPA […] Posted in IPA, IPA, RiverbendWeiss Ventura de Matera Weiss VenturaBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Matera Brasseurs TonneliersApologie No 03 des Grands Bois Apologie No 03Assemblage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Assemblage de saison, Wild Ale, Grands BoisNoyau Solaire de l’Octant Noyau SolaireBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, L'Octant Microbrasserie Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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