Crystalavvo d’Épitaphe

Crystalavvo d’Épitaphe
20 Fév 2020

Crystalavvo
Kveik IPA
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Épitaphe


Nous poursuivons nos tests des (multiples) Kveik IPA d’Épitaphe. Celle-ci, la Crystalavvo, se caractérise par son houblonnage au Citra ainsi qu’au Centennial et Crystal de Houblon Bastien (ces deux derniers cultivars sont donc québécois).

Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune mangue bien trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne.  

Au nez, je perçois d’abord des notes d’agrumes. Il y a également un côté plus floral et herbacé. Ce bouquet semble annoncer une bière moins tropicale que ce à quoi on a été habitué précédemment avec les Kveik (NE)IPA de ce brasseur.

En bouche, ce sont encore une fois des notes d’agrumes qui sont retrouvées, pouvant rappeler le pamplemousse rose, l’orange… L’amertume est moyenne, apportant un côté herbacé et floral en bouche après la gorgée. Quelques subtiles nuances épicées, qui semblent provenir des houblons (ou peut-être des kveiks?) sont également présentes. Le corps est moyen, la texture est onctueuse, soyeuse.


Appréciation générale : C’est une dégustation agréable mais peut-être un peu plus simple et moins surprenante ou efficace que les autres créations de ce brasseur. Il est certain que l’utilisation de houblons québécois apporte des résultats moins tropicaux/aromatiques qu’à l’habitude. Malgré tout, il est toujours plaisant de sortir des sentiers battus et de découvrir autre chose.


16/20


Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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