Dessert Impérial Coco-Mélilot des Trois Mousquetaires by Simon Rioux in Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires 28 Fév 2020 Dessert Impérial Coco-MélilotStout impérial11,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Les Trois Mousquetaires nous proposent à présent la Dessert Impérial Coco-Mélilot, un Stout impérial qui contient de la noix de coco grillée, des mélilots (de petites fleurs qui goûtent la vanille) et des fèves de tonka (une fève qui peut également rappeler la vanille). Intéressant! Visuellement, la bière est évidemment totalement noire. Un collet de mousse beige trône fièrement au-dessus de ce breuvage sombre. Au nez, la noix de coco est tout de suite perçue. On retrouve aussi des notes vanillées, de cacao, de torréfaction… Le mélange des arômes retrouvés n’est pas sans rappeler le gâteau Reine Élisabeth. En bouche, je goûte des notes de noix de coco râpées et grillées (comme sur le gâteau Reine Élisabeth justement), d’amande, de vanille… L’intensité est agréable, en autant qu’on apprécie les ingrédients ajoutés bien sûr. En arrière-plan, le grain torréfié et grillé vient tenter de rééquilibrer le tout. Quelques notes de cacao sont aussi retrouvées par moments. Ça ne semble jamais excessivement sucré ou amer pour le type de bière. La texture est liquoreuse, onctueuse. Appréciation générale : Excellent ce Stout impérial! Il faut bien sûr apprécier la noix de coco car celle-ci est bien goûteuse (mais bien dosée, à mon avis). J’aime beaucoup l’apport du mélilot et de la fève de tonka également, qui proposent un aspect vanillé mais sans l’aspect sucré qui vient habituellement avec les gousses de vanille. D’ailleurs, je trouve que ce Stout impérial demeure toujours assez bien équilibré dans le style : il n’est jamais trop sucré ou amer considérant le type de saveurs proposées, le taux d’alcool et la corpulence du breuvage. À mon humble avis, c’est avec ce genre de bière plus expérimentale (et avec ses bières de fermentation mixte aussi dernièrement) que la microbrasserie Les Trois Mousquetaires arrivera à se renouveler et à maintenir l’intérêt de la part des amateurs de bières. Je les encourage donc à poursuivre dans cette voie! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:La Ferme à Houblon du Naufrageur La Ferme à Houblon Harvest […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, IPA, IPA, Bière de récolte (Harvest Ale), Wild AleChat-Percé de Noctem et Pit Caribou Chat-PercéBière sure et […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Bière sure/acide, IPA, Noctem, NEIPA, Bière sure et houblonnéeLa Framboyante des Brasseurs du Temps La Framboyante Pale Ale aux […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Bière aux fruits, Pale Ale, Pale AleSaison Station 16 d’Hopfenstark Saison Station 16 Saison de […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Saison, Saison de style belgeDanse Céleste de Boréale et Silo Danse CélestePilsner3,9% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, SiloBalade en Radeau (Août) de Lagabière Balade en Radeau […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lagabière Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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