Marine de Brasserie Estuaire by Simon Rioux in Brasserie Estuaire, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières 26 Mar 2020 MarineStout4,4% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Estuaire La Brasserie Estuaire (dont les bières sont brassées pour le moment chez Oshlag) nous propose la Marine, un Stout aux algues kombu gaspésiennes. Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse, bien mousseux en début de dégustation, est d’une teinte beige. Au nez, on peut percevoir des arômes qui rappellent le pain grillé, le café et le chocolat au lait. Ce n’est pas un bouquet très puissant. Il est difficile d’identifier les algues également pour le moment. En bouche, ce sont d’abord les saveurs du malt qui se font goûter : les notes de pain rôti, de grains torréfiés et de cacao. L’intensité de ces dernières demeurent modérées. Puis, un aspect iodé, légèrement salin, voire umami (qui est très probablement apporté par le kombu), est perçu. Un aspect floral est également retrouvé en finale. La texture est mince et la finale est bien sèche. L’effervescence est faible. Appréciation générale : Voilà un Stout de soif qui pourrait vous plaire si vous appréciez les bières originales. Les algues apportent en effet des saveurs intéressantes et peu communes. Ce n’est par contre rien de très puissant, seulement une petite touche iodée à laquelle il faut s’attarder pour bien détecter. Bref, ce n’est pas nécessairement une bière incontournable mais si vous appréciez habituellement les Dry Stouts, pourquoi ne pas essayer celle-ci? 15,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:L’Embâcle du Corsaire et l’Inox L’Embâcle Double IPA 8% […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale)1815 Frampton Irish de Frampton Brasse 1815 Frampton Irish Irish […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale de style irlandaisPignon sur Rue de Brasserie Générale Pignon sur RueSaison […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain), Wild Ale, FarmhouseBelle Gueule Schwarzbier de Brasseurs RJ Belle Gueule […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand)Flacatoune de la Microbrasserie Charlevoix Flacatoune Ale blonde belge […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Bière forte de style belge, blonde forte belgeParticipation citoyenne de Ministère Participation […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Ministère Note 78 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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