Hopfenweisse de l’Ours Brun et l’Albatros by Simon Rioux in Hopfenweisse, L'Albatros, L'Ours Brun, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) 18 Avr 2020 HopfenweisseHopfenweisse5% alc/volCanette de 473 mlL’Ours Brun et L’Albatros Cette Hopfenweisse est issue de la collaboration entre les microbrasseries L’Ours Brun et L’Albatros, Brasserie artisanale. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une Hopfenweisse, autrement dit d’une bière de blé d’inspiration allemande (avec levure allemande) mais bien houblonnée, à la manière d’une IPA américaine. Les houblons utilisés sont le Vic Secret, l’Enigma et l’Amarillo. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune clair. Sa robe est par contre bien voilée. Un collet de mousse d’une certaine épaisseur se dépose au-dessus du breuvage lors du service. Au nez, ce sont surtout les houblons qui s’expriment : on retrouve des notes qui rappellent différents agrumes ou fruits exotiques, en plus d’un aspect plus herbacé. Il y a peut-être quelques pointes d’épices (provenant de la levure à Weizen allemande) en arrière-plan. En bouche, on peut goûter des saveurs de fruits de la passion, d’ananas ou de citrons. Les houblons apportent aussi un aspect plus herbacé, voire un peu vert (souvent retrouvé avec le houblon Enigma), qui nous mène vers une amertume résineuse qui s’étire en fin de gorgée et qui reste en bouche un moment. Éventuellement, on peut aussi détecter de douces notes de poivre et de girofle, caractéristiques au type de levure utilisé. La texture est relativement mince et l’effervescence est moyenne. Appréciation générale : À mon avis, il manque peut-être ici un peu d’onctuosité et de texture si on compare cette Hopfenweisse à d’autres bières du style (et en considérant qu’il s’agit d’une bière de blé). Par contre, l’aspect houblonné est intéressant et risque de plaire aux amateurs d’IPA aromatiques. J’ai l’impression que cette bière correspond plus ou moins au style annoncé puisqu’il manque un peu de complexité et que la bière est trop axée sur les houblons (et moins sur la céréale ou la levure). Néanmoins, c’est une dégustation agréable. Le nez, entre autres, est très plaisant à humer, avec cet aspect un peu vert et ce côté bien fruité. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Bière de Coin de Rue de l’Espace Public Bière de Coin de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Berliner Weisse, L'Espace PublicBlanche aux camerises de Madawaska Blanche aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), MadawaskaPost Scriptum: I Love You de La Chouape Post Scriptum: I Love […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Stout, Stout impérialAussieland du Castor AussielandNEIPA6,3% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, IPA, NEIPARabat-Joie de la Voie Maltée Rabat-Joie Hefeweizen aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, La Voie MaltéeIPA Mosaic de Madawaska IPA MosaicIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Madawaska Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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