Kerouac IPA de Barbe Rouge by Simon Rioux in Barbe Rouge, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières 03 Avr 2020 Kerouac IPAKveik IPA5,2% alc/volCanette de 473 mlBarbe Rouge Barbe Rouge s’allie avec le Clan des Brasseurs (une boutique d’équipement et de matières premières de brassage) pour nous pondre la Kerouac IPA, une IPA fermentée avec des levures norvégiennes (des kveiks de la région de voss pour être plus précis) et houblonnée au Vic Secret, un houblon australien. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune et démontre un beau « haze ». Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois principalement des arômes qui me rappellent le fruit de la passion et les baies sauvages. Ces notes semblent provenir à la fois des houblons et des levures kveiks. En bouche, je goûte cette fois des saveurs de pamplemousses, d’abricots, de fruits de la passion… Cet aspect fruité laisse par contre la vedette au côté « baies sauvages » et un peu épicé des kveiks. Ces dernières semblent apporter un aspect floral qui peut aussi rappeler le savon ou le médicament. L’amertume se fait quant à elle herbacée et un peu résineuse. Cette dernière s’accentue au fil des gorgées mais demeure relativement modérée tout au long de la dégustation. On retrouve une belle sécheresse en finale. Appréciation générale : Cette Kveik IPA est moins aromatique et juteuse que certains autres exemples du style au Québec. La kveik ressort un peu plus, autant par son aspect fruité que légèrement épicé. On apprend à apprivoiser cet aspect un peu « médicamenteux » pendant la dégustation, ce n’est nécessairement désagréable mais surtout assez surprenant. Bref, une bière particulière et peut-être pas la plus efficace dans le style malheureusement (pour ma part). 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Strong Bitter de l’Hermite Strong BitterBitter […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bitter, Bitter, L'HermiteDubbel d’Hiver du Castor Dubbel d’Hiver Double […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Bière forte de style belge, DubbelBlanche au Jasmin de Shawbridge Blanche au […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Witbier (bière de blé de style belge), ShawbridgeGaspésie sauvage d’Auval Gaspésie sauvage Wild […] Posted in Bière sure/acide, Assemblage, Wild Ale, AuvalMéliades de Bas-Canada MéliadesNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaRousse Irlandaise de Milles-Îles Rousse Irlandaise Irish Red […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale de style irlandais, Mille Îles Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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