La Traversée de Brasseurs du Nord by Simon Rioux in Black IPA (IPA noire), Boréale, IPA, Styles de bières, Tests de bières 31 Mai 2020 La TraverséeBlack IPA6,8% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord La Traversée de Brasseurs du Nord est une autre bière de leur série qui met de l’avant des ingrédients locaux (avec la Solidaire dernièrement). Il s’agit d’une Black IPA qui contient du café espresso de chez Humble Lion et du miel de fleurs sauvages de chez Intermiel. Visuellement, la bière est évidemment totalement noire. Un collet de mousse beige qui laisse une dentelle dans l’encolure du verre est également présent. Au nez, je perçois des notes de café ainsi qu’un houblon bien résineux (arômes qui rappellent les conifères). Il y a aussi un côté plus « cacao » qui provient des malts. En bouche, je goûte des saveurs de chocolat noir, de grain brûlé, de café foncé, de caramel brûlé… L’aspect torréfié est assez puissant dans cette bière. L’amertume herbacée et résineuse (torréfiée également) est assez appuyée et reste en bouche un bon moment. Dans les nuances, on peut même détecter quelques subtiles notes de fruits tropicaux comme le pamplemousse ou la mangue. La texture est légèrement onctueuse est l’effervescence est modérée. Appréciation générale : Personnellement, j’ai toujours bien apprécié les Black IPA même s’il s’agit d’un style un peu mal aimé. Cette Traversée me semble se situer à mi-chemin entre les Black IPA et les Stouts américains. J’aime bien que celle-ci ne mise pas que sur les houblons houblons résineux toutefois mais qu’elle nous propose aussi de belles nuances de malts et de café. Le miel est un peu plus subtil mais j’ai tout de même l’impression qu’il apporte une certaine douceur agréable à l’ensemble malgré l’aspect assez agressif du côté torréfié. Globalement, j’ai bien apprécié! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Tout Bout d’Champ de la Grange Pardue Tout Bout d’ChampLager […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, La Grange PardueChardonnay 2017 du Lion Bleu Chardonnay 2017 Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Lion BleuPorter Coco Chipotle Bourbon de la Brasserie Dunham Porter Coco Chipotle […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Porter, PorterVin d’Orge d’Avant-Garde Vin d’Orge Vin d’orge […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Barley Wine, Style britannique, Avant-Garde Artisans BrasseursArgousine de la Souche ArgousineBière sure et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Wild Ale, La SoucheBeigne aux fruits des Trois Mousquetaires Beigne aux fruitsBière sure […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, Bière sure/acide Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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