Quand même clean de Brasserie Générale

31 Mai 2020

Quand même clean
Lager américaine
4,5% alc/vol
Canette de 355 ml
Brasserie Générale

Je goûte aujourd’hui à la Quand même clean de la Brasserie Générale. Il s’agit d’une Lager américaine brassée avec une certaine proportion de maïs et de riz. Je me demande si le terme « américaine » est utilisé ici dans le sens « plus houblonnée » ou encore « très légère et grand public »? C’est ce que nous allons découvrir!

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune doré, assez claire et peu voilée (même si elle est non filtrée). Son collet de mousse, sans être très imposant, laisse tout de même une certaine dentelle dans l’encolure de mon verre.

Au nez, ce sont surtout les céréales qui sont perceptibles, le riz entre autres apporte un aspect délicat facile à reconnaître. Il y a tout de même un léger houblon floral et herbacé en arrière-plan.

En bouche, on peut encore une fois goûter les céréales. Il est possible de détecter les subtilités du riz et du maïs même si elles sont très délicates (pas d’une manière désagréable comme ce peut parfois être le cas chez les Lagers industrielles toutefois!). Il semble également y avoir un très léger côté épicé associé à cette dernière même si effectivement la bière est « quand même clean »! Une petite pointe de houblon herbacé, floral et citronné est présent, laissant en bouche une douce amertume qui s’efface après la gorgée. C’est très rafraîchissant. Le corps est mince et l’effervescence est modérée.

Appréciation générale : Ce n’est évidemment rien d’extravagant, par contre c’est à mon avis bien fait dans le style. Il s’agit au final d’une Lager américaine typique, et pas dans le sens « très houblonnée » même si ça semble un peu plus houblonné que chez les Lagers industrielles plus désuètes tout de même. Ce n’est donc rien pour épater la galerie mais dans le genre ça le fait très bien : c’est sec, rafraîchissant, clean, nuancé… Très bien!

15,5/20

Simon