XL IPA Sure Sabro de Brasseurs sur Demande by Simon Rioux in Bière sure/acide, Brasseurs sur Demande, IPA, Styles de bières, Tests de bières 02 Mai 2020 XL IPA Sure SabroBière sure et houblonnée6,7% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Comme c’était le cas pour la West Coast IPA Sabro de la même microbrasserie, je trouve intéressant ici que le Sabro soit utilisé dans autre chose qu’une NEIPA. Aujourd’hui, c’est le style « bière sure et houblonnée » qui est en vedette! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune bien claire et légèrement voilée. Son collet de mousse est mince et laisse une dentelle dans l’encolure de mon verre en s’affaissant. Au nez, on peut tout de suite percevoir l’aspect « noix de coco » typique du houblon Sabro. On peut aussi noter des arômes fruités qui peuvent rappeler la tangerine ou le fruit de la passion par exemple. En bouche, je peux goûter des saveurs fruitées qui me rappellent la noix de coco, le pamplemousse, la tangerine, le litchi, l’ananas, le fruit de la passion… L’acidité est d’une force moyenne et va très bien avec les notes d’agrumes des houblons. L’amertume est quant à elle relativement faible, peut-être légèrement herbacée. La texture est huileuse et l’effervescence est modérée. Appréciation générale : Très bien réussie cette bière sure et houblonnée! Il y a un bel équilibre entre l’acidité et l’amertume, c’est-à-dire qu’aucun de ces deux paramètres ne prend top le dessus sur l’autre. L’aspect aromatique des houblons est également très présent, ce côté « noix de coco » caractéristique du Sabro à l’avant-plan. Une agréable surprise! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:A-KU-A du Bilboquet A-KU-A IPA à l’hibiscus 5% […] Posted in Tests de bières, Bilboquet, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, IPAPetite Morale de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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