L’Évasion de Brasseurs du Nord

15 Juin 2020

L’Évasion
Lager pâle
4,6% alc/vol
Canette de 473 ml
Brasseurs du Nord

Cette autre bière collaborative de Boréale est quant à elle une Lager pâle. La levure de cette bière provient de chez Labo – Solutions Brassicoles et les malts de chez Caux-Laflamme. Les types de houblons utilisés sont le Nugget et le Loral.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle et totalement translucide. On peut y observer une légère effervescence. Son collet de mousse est pour sa part plutôt mince.

Au nez, ce sont surtout les nuances qui sont intéressantes puisque ce n’est pas un bouquet puissant : on peut percevoir un petit côté fruité et floral (citron, abricot…) qui provient du houblon ainsi qu’un léger aspect céréalier et frais.

En bouche, on peut retrouver tout comme au nez un petit côté fruité qui rappelle le citron, la clémentine ou l’abricot. Les houblons apportent aussi des notes florales et herbacées mais sans grande amertume. La céréale apporte quant à elle un côté « grain frais ». La texture est « crisp », sèche et légèrement pétillante. C’est bien « clean », exactement ce que l’on recherche chez une Lager pâle.

Appréciation générale : J’aime bien cette Lager pâle, dans laquelle chacun des ingrédients est adéquatement goûteux mais à la fois bien dosé. J’apprécie aussi le fait qu’elle soit bien sèche et « crisp » (vous savez cette céréale croquante, croustillante), deux aspects que j’aime chez ce type de Lager. Bref, il faut bien sûr la voir comme une bière de soif (ce n’est rien de très explosif ni complexe!), mais je trouve qu’elle contient des nuances agréables!

16/20

Simon