Droit au Cœur de la Brasserie du Bas-Canada

Droit au Cœur de la Brasserie du Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
22 Juil 2020

Droit au Cœur
NEIPA
6,7% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici maintenant la Droit au Cœur de la Brasserie du Bas-Canada, une autre bière de type NEIPA. Celle-ci a été houblonnée au Citra, Mosaic, Galaxy, Cashmere et Simcoe.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’allure opaque. Son collet mousseux est d’une taille moyenne dans le style.

Au nez, les houblons nous proposent des arômes de fruits tropicaux et d’agrumes. Il semble aussi y avoir un aspect floral et herbacé associé également aux houblons.

En bouche, on peut retrouver des saveurs d’agrumes sucrés, de pêches, de papayes, de mangues, de fruits de la passion… Tout comme au nez, on retrouve aussi à ce stade-ci un petit aspect floral et vert. L’amertume herbacée est d’une force modérée. Le corps est moyen, pas totalement crémeux ou onctueux mais tout de même un peu soyeux.


Appréciation générale : Encore une très bonne NEIPA de la part de Bas-Canada (comment aurait-on pu s’attendre à autre chose de leur part?). Je dirais que celle-ci se démarque par ce petit côté floral qui pourrait très bien provenir du houblon Cashmere. Bref, encore une fois c’est une NEIPA efficace!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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