Jongleuse de la Baleine Endiablée

Jongleuse de la Baleine Endiablée
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in Bière aux fruits, La Baleine Endiablée, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
15 Juil 2020

Jongleuse
Witbier
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
La Baleine Endiablée


Voici une nouvelle bière en canette de la part de la microbrasserie la Baleine Endiablée : la Jongleuse, qui est une Witbier (bière de blé ou « Blanche » d’inspiration belge) à l’orange. L’écorce d’orange est souvent un ingrédient qui entre dans la composition des Witbiers alors j’ai bien hâte de voir si celle-ci saura se démarquer.

Au visuel, la bière est d’une teinte jaune orangée à l’aspect opaque, voilé. Son collet de mousse est plutôt mince.

Au nez, on peut tout de suite percevoir des notes fruitées, d’oranges bien sûr mais évoquant aussi différents autres fruits (je pense par exemple à la poire et au cantaloup). La levure belge nous propose ses notes épicées (surtout poivrées) caractéristiques.

En bouche, l’orange est assez présente, rappelant principalement le jus ou le zeste de l’agrume. On reconnaît également encore une fois le côté délicatement épicé de la levure belge. À cela s’ajoute l’aspect épicé et frais de la graine de coriandre, un autre ingrédient typique des Witbiers. On peut aussi percevoir la céréale (le blé) en arrière-plan, légèrement sucrée, même si c’est l’orange qui est davantage mise de l’avant. Le corps est mince et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : C’est une bonne Witbier, assez classique. Je dirais peut-être que l’orange évoque ici plus le jus ou le zeste de l’agrume (plutôt que son écorce, comme c’est le cas habituellement chez les bières du style). Quoi qu’il en soit, c’est une bière douce, rafraîchissante et estivale qui se déguste très bien au soleil!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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