Kaffee de la Souche

Kaffee de la Souche
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in La Souche, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières
08 Juil 2020

Kaffee
Schwarzbier
5% alc/vol
Canette de 473 ml
La Souche


La Souche nous propose présentement la Kaffee, une Schwarzbier (Lager foncée) au café éthiopien de type Guji Uraga Samii provenant de chez St-Henri micro-torréfacteur.

Au visuel, la bière est plutôt sombre, pas tout à fait noire mais d’un brun assez foncé. Son collet de mousse onctueux est d’une teinte beige.

Au nez, le café et les arômes de torréfaction sont très présents. Un malt rôti semble aussi venir s’ajouter aux notes de café. C’est un bouquet qui devrait définitivement plaire aux amateurs de café!

En bouche, on goûte très bien les notes de grains de café : c’est rôti, torréfié, légèrement fruité… On croirait pratiquement croquer un grain du café utilisé tellement c’est goûteux et expressif. On retrouve évidemment une certaine amertume associée à cet aspect « café ». Le corps est mince mais la texture est légèrement veloutée. L’effervescence est modérée.


Appréciation générale : Ce n’est pas une bière hyper complexe, on mise ici en effet surtout sur les arômes du café, qui sont assez puissants et très agréables. Ça rappelle presque un café froid… en version alcoolisée! Si vous avez apprécié par exemple le Stout à l’espresso de Pit Caribou, celle-ci devrait définitivement être dans vos cordes également.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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