Saison Avoine & Miel de Robin Bière Naturelle

Saison Avoine & Miel de Robin Bière Naturelle
13 Juil 2020

Saison Avoine & miel
Saison sauvage
7,7% alc/vol
750 ml
Robin Bière Naturelle


Voici une bière que je n’avais pas goûté de la part de cet assembleur que j’aime beaucoup : la Saison Avoine & miel, une création qui me semble assez intéressante!

Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune assez claire et lumineuse. Elle est entièrement voilée, voire opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style, jamais trop mousseux.

Au nez, on perçoit tout de suite les nuances rustiques, épicées et funky apportées par les levures sauvages. C’est également céréalier, mielleux, fruité (agrumes), floral et herbacé. Ça me semble aussi légèrement « skunky » (à cause de la bouteille verte) mais ce n’est rien de trop dérangeant pour ma part dans ce type de bière lorsque ce n’est pas trop prononcé, plusieurs Saisons provenant de la Belgique étant embouteillées dans ce même genre de bouteille.

En bouche, la céréale va très bien avec la flore sauvage, dans une harmonie et complexité rustique enviable. C’est aussi légèrement mielleux sans être très sucré, la finale est même plutôt sèche. Une certaine amertume aux associée à des saveurs herbacées et florales est présente en finale, restant en bouche un moment après la gorgée. Les houblons semblent aussi apporter des notes d’agrumes tels que le citron ou l’orange. Le petit côté « skunky » détecté au nez est présent ici également mais ce n’est rien de trop dérangeant (pour ma part) encore une fois. La texture est un peu huileuse et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Les ingrédients vedettes utilisés (l’avoine et le miel) sont bien intégrés dans la bière, c’est-à-dire qu’ils sont perceptibles mais sans jamais être trop prononcés non plus. Comme toujours chez les bières cet assembleur, l’équilibre est bien réussi et les nuances sauvages de la bière sont très agréables. J’adore la « signature sauvage », si on peut le dire ainsi, de Robin. C’est complexe mais élégant à la fois, le genre de bière dans laquelle chacune des gorgées nous fait remarquer un nouvel élément qui nous avait échappé précédemment. Si vous appréciez habituellement les bières de Robin Bière Naturelle, celle-ci pourra certainement vous plaire également.


17,5/20


Simon

Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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