Sainte-Surette du Bilboquet by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Bilboquet, Styles de bières, Tests de bières 17 Août 2020 Sainte-SuretteBière sure fruitée6% alc/volCanette de 473 mlBilboquet La Sainte-Surette de la microbrasserie le Bilboquet est une bière sure aux bleuets du Québec. Elle contient aussi un soupçon de lactose. Au visuel, le breuvage est d’une couleur rougeâtre mais possède aussi quelques reflets orangés. Son collet de mousse est abondant. Au nez, on peut percevoir des notes de petits fruits, le bleuet à l’avant-plan, bien que l’intensité soit modérée. Ça semble dans l’ensemble annoncer une bière aux saveurs assez douces. En bouche, je perçois des notes de petits fruits, qui rappellent bien sûr le bleuet, mais aussi la fraise ou la mûre peut-être. Ce côté fruité est par moments un peu vineux. Plus subtilement, il semble y avoir aussi quelques notes épicées (la levure?). L’acidité est plutôt faible, légèrement citronnée. Le lactose apporte pour sa part une petite touche sucré, mais rien de trop présent. La texture est mince et l’effervescence est moyenne. Appréciation générale : Selon mes goûts, le fruit manque un peu d’intensité et de caractère pour être efficace (bien que ce soit souvent le cas chez les bières aux bleuets). Je crois que c’est une bière qui s’adresse surtout aux amateurs de bières fruitées douces, rafraîchissantes et peu acides alors elle pourrait tout de même vous plaire si c’est votre cas! 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Dandinette de la Microbrasserie du Lièvre Dandinette Pilsner 4,5% […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lièvre, Styles de bières, PilsnerL’Attaquante de Boréale L’AttaquanteDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPACette Sorte-Là des Brasseurs de West Shefford Cette Sorte-Là Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, West SheffordEt tu, Brute? de Labrosse Et tu, Brute?Brut IPA7,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA Brut, LabrosseSweet Stout Café de Mille Îles Sweet Stout CaféSweet […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, Stout sucré, Mille ÎlesHaeresis du 8e Péché HaeresisBière sure foncée, […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, 8e Péché Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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