Saison 5 Poivres du BockAle

Saison 5 Poivres du BockAle
03 Août 2020

Saison 5 Poivres
Saison épicée
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Le BockAle


La microbrasserie Le BockAle nous propose dernièrement une nouvelle bière dans sa série « Employé du mois » (la #5) qui est cette fois une Saison aux 5 poivres.

Visuellement, le breuvage se présente à nous sous une robe couleur paille à l’aspect voilée. Son col mousseux est abondant, comme c’est souvent le cas chez les Saisons belges.

Au nez, on retrouve cet aspect poivré apporté par la levure Saison et qui est probablement accentué par les poivres ajoutés. C’est également légèrement céréalier, citronné et floral.

En bouche, on goûte bien l’aspect poivré, sans que celui-ci ne soit trop piquant non plus. C’est encore une fois légèrement céréalier, citronné, herbacé et floral. L’amertume des houblons est modérée. La texture est légèrement huileuse, plutôt sèche en finale et l’effervescence est d’une force moyenne, venant accentuer cet aspect poivré dominant.


Appréciation générale : L’aspect poivré est assez plaisant, autant au nez qu’en bouche. J’aurais par contre pris encore un peu plus d’intensité ainsi qu’une finale encore un peu plus sèche peut-être, même si c’est déjà très bien. En résumé, c’est une Saison classique, bien équilibrée et surtout très rafraîchissante : exactement mon genre de bière estivale. J’ai bien aimé!


16/20


Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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