Double IPA DDH Strata Sabro de Brasseurs sur Demande

Double IPA DDH Strata Sabro de Brasseurs sur Demande
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in Brasseurs sur Demande, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
13 Sep 2020

Double IPA DDH Strata Sabro
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Brasseurs sur Demande


Cette Double NEIPA a été brassée par Brasseurs sur Demande spécialement pour le commerce spécialisé Alimentation L’Impact à Québec. Elle se caractérise par son double houblonnage à froid (DDH) au Strata et Sabro.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune mangue bien opaque, on ne voit aucune à travers le breuvage. Son collet de mousse, déjà relativement mince en début de dégustation, disparaît rapidement.

Au nez, c’est bien fruité, on se retrouve surtout sur des notes d’agrumes et de fruits exotiques jaunes juteux, sucrés. On reconnaît également le petit côté « coco », bien frais, du houblon Sabro.

En bouche, on goûte beaucoup de notes de mangues, d’ananas, d’oranges, de pêches… La petite touche « noix de coco » du houblon est aussi présente, tout comme au nez, mais ce n’est rien de trop dominant. C’est bien sucré, un aspect qui va bien avec les saveurs tropicales des houblons. L’amertume est plutôt faible mais c’est tout de même légèrement vert et herbacé en finale. La texture est épaisse, onctueuse et juteuse.


Appréciation générale : On se retrouve ici plus sur l’aspect fruité et sucré du style. Étonnamment, c’est une bière qui se laisse boire super bien malgré son taux d’alcool relativement élevé, c’est fruité et « smooth ». J’aurais apprécié un aspect encore plus vert ou herbacé personnellement, question de venir balancer cet aspect sucré mais sinon ça demeure une excellente Double NEIPA dont les amateurs du style devraient raffoler!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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