Gose-sur-Mer IPA du Naufrageur

Gose-sur-Mer IPA du Naufrageur
21 Sep 2020

Gose-sur-Mer IPA
Gose houblonnée
5,5% alc/vol
500 ml
Le Naufrageur


Voici une version bien houblonnée de la Gose-sur-Mer de la microbrasserie le Naufrageur, cette bière blé sure d’inspiration allemande qui contient de l’eau de mer et qui est aromatisée à la graine de coriandre. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra et l’Amarillo.

Visuellement, la bière se présente sous une robe jaune orangé, totalement voilée. Son collet de mousse est très mince.

Au nez, ce sont surtout les houblons qui sont présents avec leurs arômes fruités (pamplemousse, orange, mangue…) ainsi que légèrement herbacés et floraux. On peut également reconnaître éventuellement quelques notes de blé, de graine de coriandre et un aspect plus salin ou minéral.

En bouche, c’est très salin et minéral, presqu’iodé. Le houblon est beaucoup plus subtil qu’au nez, apportant principalement quelques notes d’agrumes, sans grande amertume. L’acidité est d’une force modérée dans le style. Vers la finale, on peut goûter le blé et la graine de coriandre, qui apportent une certaine fraîcheur au breuvage. Le corps est mince (à peine onctueuse grâce au blé) et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Les houblons sont plus présents au nez qu’en bouche, il se font d’ailleurs beaucoup plus aromatiques qu’amers. L’aspect salin et minéral est assez puissant alors il faut également apprécier ce type de saveurs. L’acidité n’est pas trop prononcée, c’est vraiment le côté salin qui ressort. Une bière assez unique et qui vaudrait l’essai si vous appréciez la Gose-sur-Mer classique, mais qui à mon avis ne s’en distingue tout de même pas tant que ça, excepté ce bouquet un peu plus fruité.


16/20


Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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