Pilsner Américaine de Maltstrom

Pilsner Américaine de Maltstrom
07 Sep 2020

Pilsner Américaine
Pilsner bien houblonnée
5,6% alc/vol
Canette de 473 ml
Maltstrom


Voici maintenant une Pilsner Américaine de la part de la microbrasserie Maltstrom, une Pilsner bien houblonnée donc, à l’Amarillo, Saaz et Rakau (des houblons américains, tchèques et néo-zélandais, dans l’ordre).

Visuellement, la bière est dorée, bien claire mais à la fois légèrement voilée. Son collet de mousse est relativement mince, il faut dire qu’un verre plus allongé (que le ballon que j’utilise pour cette dégustation) aurait potentiellement pu favoriser la tenue de mousse.

Au nez, c’est bien herbacé, floral, céréalier… Il y a aussi un aspect « agrumes » (citron, orange?) assez évident dans ce bouquet.

En bouche, on goûte d’abord la céréale, ces notes de pain frais. Les houblons se font quant à eux à la fois herbacés, floraux, citronnés… Il y a aussi un petit côté « agrumes » plus appuyé qu’à l’habitude chez ce style de bière et qui pourrait rappeler l’orange ou le pamplemousse. Sans être trop puissante (ou débalancée), on retrouve tout de même une certaine amertume qui persiste en finale. La bière est sèche et son effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Voilà une bière agréable et facile à boire! Juste assez amère, elle propose à la fois de belles saveurs céréalières tout en nous proposant un aspect « agrumes » bien dosé. Personnellement, je préfère mes Pilsners un peu plus traditionnelles (tchèques ou allemandes) même si je trouve celle-ci très bien réussie. Ce pourrait être un bon compromis pour une amateur d’IPA qui tenterait de s’initier à ce type de bière.


16/20


Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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