Sur Pilotis de Brasseurs du Nord

Sur Pilotis de Brasseurs du Nord
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in Boréale, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
16 Sep 2020

Sur Pilotis
NE Pale Ale
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Brasseurs du Nord


Brasseurs du Nord nous proposait récemment la Sur Pilotis, une Pale Ale DDH (doublement houblonnée à froid) dans la tendance des NEIPA, une NEPA (New England Pale Ale) donc en quelque sorte. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Mosaic, le HBC630, le Cashmere et le Citra.

Visuellement, la bière nous présente une robe jaune mangue bien opaque. Son collet de mousse s’affaisse rapidement entièrement.

Au nez, la première chose qui me frappe c’est ce petit côté « oignon vert » bien « dank » et herbacé, également retrouvé chez certaines NEIPA. Plus modérément, il semble également y avoir un beau côté fruité, qui me rappelle principalement les agrumes, la mangue ou la pêche à ce stade-ci.

En bouche, je goûte quelques notes d’orange, de mangue, de pêche… En finale, on retrouve ce côté vert, « dank », un peu piquant. L’amertume est d’une force moyenne. La texture est juteuse sans être trop onctueuse ou corpulente non plus. La bière est plutôt sèche.


Appréciation générale : Il ne manquerait peut-être qu’un peu plus d’intensité au niveau des notes fruitées pour passer au niveau supérieur mais sinon c’est très bien réussi. Il faut aussi se rappeler qu’il s’agit d’une Pale Ale et non d’une IPA. Le fait qu’elle ne soit pas très sucrée lui procure une excellente buvabilité. Bref, j’ai beaucoup aimé!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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