Tête de Houblon 28 de Tête d’Allumette

Tête de Houblon 28 de Tête d’Allumette
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in IPA, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Wild Ale
29 Sep 2020

Tête de Houblon 28
IPA
5% alc/vol
500 ml
Tête d’Allumette


Ça faisait un moment que je n’avais pas goûté à une nouvelle version de la Tête de Houblon de Tête d’Allumette, des IPA qui nous proposent à chaque fois une expérience différente. Cette #28 se caractérise par son houblonnage au Citra, Pekko et Hüll Melon. Elle contient également des brettanomyces clausenii.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle et voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne.

Au nez, c’est fruité : je perçois quelques notes de fruits jaunes et d’agrumes, en plus de léger côté plus herbacé ou résineux.

En bouche, je goûte des notes de pêches, d’ananas, d’agrumes… La brettanomyces se fait un peu fruitée, « ananas »… L’amertume est d’une force moyenne en finale, se faisant herbacée et résineuse. La finale est bien sèche.


Appréciation générale : Les IPA ne sont pas nécessairement la force de cette microbrasserie à mon avis mais ils arrivent souvent à réinventer le style ou à se l’approprier, comme c’est le cas ici. Personnellement, je vois plus cette bière comme une bière sauvage bien houblonnée que comme une IPA avec bretts puisque les houblons sont présents mais ne sont pas non plus le seul ingrédient vedette. La brettanomyces apporte de belles notes fruitées ainsi qu’une sécheresse agréable qui rend la bière très facile à boire. À essayer donc si c’est le genre d’IPA qui vous intéresse!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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