Bonne Bière de la Baleine Endiablée

Bonne Bière de la Baleine Endiablée
03 Oct 2020

Bonne Bière
Brut IPA
7,5% alc/vol
500 ml
La Baleine Endiablée


La Baleine Endiablée nous propose maintenant la Bonne Bière, une Brut IPA houblonnée au Cascade et Citra. J’avais presque oublié l’existence de la Brut IPA, ce style qui était assez populaire il y a quelques années mais qui semble être depuis tombé dans l’oubli. Avec ce nom, elle a en tout cas intérêt à être bonne! Cette Bonne Bière est pour le moment brassée chez le Saint-Fût.

Au visuel, la bière est d’une teinte jaune clair à l’aspect un peu voilé. Son collet de mousse est relativement fin.

Au nez, les houblons apportent surtout des notes d’agrumes, en plus d’un léger côté floral et herbacé.

En bouche, je goûte des saveurs qui rappellent le raisin pâle, l’ananas, l’orange, le citron… Tout comme au nez, les houblons se font également floraux et herbacés. L’amertume est d’une force moyenne dans le style, c’est-à-dire présente mais jamais vraiment puissante (les Brut IPA sont habituellement peu amères). La bière est assez pétillante et sa texture est légèrement huileuse.


Appréciation générale : J’aurais pris encore un peu plus sec considérant qu’il s’agit d’une Brut IPA mais sinon c’est bien, assez pétillant. L’aromatique des houblons est intéressante également. Une bière peu sucrée et peu amère, qui se laisse boire facilement.


16/20


Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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