Double IPA Brut de la Ferme Brassicole des Cantons by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), Ferme Brassicole des Cantons, IPA, IPA Brut, Styles de bières, Tests de bières 23 Oct 2020 Double IPA BrutDouble Brut IPA8% alc/volCanette de 473 mlFerme Brassicole des Cantons Ça faisait un moment que je n’avais pas goûté de nouvelle bière de la part de la Ferme Brassicole des Cantons! Ils nous proposent présentement dans leur série l’Homme qui plantait des bières une Double IPA Brut. J’ai bien hâte de voir comment s’assemblent ces deux styles de bières qui semblent un peu opposés à première vue, les Double IPA étant habituellement plus sucrées tandis que les Brut IPA sont bien sèches. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Falconers Flight, le Simcoe, le Citra et le Nelson Sauvin. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune paille, aux allures voilées mais pas totalement opaque. Son collet de mousse, qui est assez garni au départ, rétrécit par la suite. Au nez, je perçois quelques notes d’agrumes (orange, citron, pamplemousse…). C’est un bouquet aux arômes assez légers dans l’ensemble. En bouche, je goûte quelques notes d’oranges et de pamplemousses. Il y a peut-être aussi, plus subtilement, quelques notes de raisins verts. L’amertume herbacée qui arrive par la suite est d’une force moyenne. Une petite touche d’alcool est présente vers la finale. Je crois aussi détecter une céréale en arrière-plan éventuellement, mais ce n’est rien de vraiment sucré. Le corps est moyen, la texture est huileuse. L’effervescence, assez fine, est d’une force modérée. Appréciation générale : L’effervescence aurait à mon avis pu être un peu plus vive/insistante dans le style, bien que sa finesse soit agréable. La sécheresse correspond bien au style par contre, et est assez surprenante dans le contexte d’une Double IPA. L’amertume étant d’une force moyenne, j’aurais peut-être apprécié un houblon plus aromatique pour venir pallier à ce dernier aspect. Ça demeure une bière qui se boit assez bien, surtout pour le taux d’alcool. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Bitter Noire de Beauregard Bitter NoireBitter […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bitter, Bitter, BeauregardBrew Juice Abricot, mangue et goyave de BreWskey Brew Juice Abricot, mangue […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, BreWskey, SmoothieNoyau Solaire de l’Octant Noyau SolaireBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, L'Octant MicrobrasserieWilgeforte, Le Bien le Malt La Wilgeforte Irish Red […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale de style irlandais, Le Bien, le MaltBouquet Tropical de Frampton Brasse Bouquet Tropical NEIPA 6% […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, IPA, NEIPACélébrante Brettanomyces des Brasseurs du Monde Célébrante […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière forte de style belge, Wild Ale Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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