Frullato d’Emporium by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Emporium, Styles de bières, Tests de bières 19 Oct 2020 FrullatoBière sure fruitée6% alc/volCanette de 473 mlEmporium Je goûte aujourd’hui à la Frullato de la microbrasserie Emporium, une bière sure et fruitée. Cette version est à la framboise noire et goyave. Elle contient aussi du lactose. Visuellement, la bière est d’une couleur rouge bonbon totalement opaque et crée un beau col de mousse rosé lors du service. Au nez, la goyave et la framboise noire se complémentent dans une harmonie que je n’aurais pas pu imaginer! L’intensité de ces arômes fruités demeure d’une force moyenne. En bouche, le fruit est bien présent : on peut goûter à la fois l’aspect tropical de la goyave et le côté plus « baies des champs » et profond de la framboise noire. L’acidité est plutôt faible, le lactose venant facilement rééquilibrer cet aspect malgré une finale relativement sèche. Le corps est moyen, légèrement onctueux. L’effervescence est moyenne également, jamais trop prenante. Appréciation générale : C’est bien réussi, bien rond et fruité! La texture est bien réalisée grâce au lactose sans que ce ne soit jamais trop sucré. J’aurais par contre apprécié un peu plus de caractère encore de la part du fruit et peut-être une acidité un peu plus prononcée. Malgré tout, ça demeure une bière fruitée aux saveurs très agréables et qui s’avère être assez surprenante! Les amateurs de la Mégafruits Raptor de la Barberie par exemple apprécieront certainement celle-ci puisque c’est dans les mêmes cordes. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Impériale Stout de La Chouape Impériale Stout Stout […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Stout, Stout impérialGros village petite ville de BG Brasserie Urbaine et 5e Baron Gros village petite […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, IPA, NEIPA, 5e BaronLa Pelletier de la Mouche La PelletierLager foncée5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Lager brune, La MoucheTa Pilsner de Lagabière Ta PilsnerPilsner4,9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, LagabièreSMASH! de Goudale SMASH! 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Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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