Frullato d’Emporium

Frullato d’Emporium
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19 Oct 2020

Frullato
Bière sure fruitée
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Emporium


Je goûte aujourd’hui à la Frullato de la microbrasserie Emporium, une bière sure et fruitée. Cette version est à la framboise noire et goyave. Elle contient aussi du lactose.

Visuellement, la bière est d’une couleur rouge bonbon totalement opaque et crée un beau col de mousse rosé lors du service.

Au nez, la goyave et la framboise noire se complémentent dans une harmonie que je n’aurais pas pu imaginer! L’intensité de ces arômes fruités demeure d’une force moyenne.

En bouche, le fruit est bien présent : on peut goûter à la fois l’aspect tropical de la goyave et le côté plus « baies des champs » et profond de la framboise noire. L’acidité est plutôt faible, le lactose venant facilement rééquilibrer cet aspect malgré une finale relativement sèche. Le corps est moyen, légèrement onctueux. L’effervescence est moyenne également, jamais trop prenante.


Appréciation générale : C’est bien réussi, bien rond et fruité! La texture est bien réalisée grâce au lactose sans que ce ne soit jamais trop sucré. J’aurais par contre apprécié un peu plus de caractère encore de la part du fruit et peut-être une acidité un peu plus prononcée. Malgré tout, ça demeure une bière fruitée aux saveurs très agréables et qui s’avère être assez surprenante! Les amateurs de la Mégafruits Raptor de la Barberie par exemple apprécieront certainement celle-ci puisque c’est dans les mêmes cordes.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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