Macaron de Beauregard by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 26 Oct 2020 MacaronPastry Stout11,1% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La Macaron de la brasserie Beauregard est un Pastry Stout (ou Stout impérial dessert) à la noix de coco, qui contient également du lactose. Une partie de la bière a aussi été affinée 8 mois en barriques de bourbon. C’est un style de bière assez recherché présentement (et surtout brassée par des microbrasseries assez populaires aux bières qui s’écoulent rapidement) alors je suis heureux de voir qu’on peut maintenant se procurer ce genre de bière relativement facilement directement sur les tablettes de son détaillant spécialisé préféré. Au visuel, la bière est évidemment d’un noir très profond. Son collet de mousse bien crémeux est d’une teinte beige foncé. Au nez, je sens des arômes de noix de coco râpée, de caramel, de chocolat… Ça semble bien sucré et décadent à souhait. En bouche, la noix de coco est bien présente et apporte un bel aspect « doux ». La noix de coco n’est en effet jamais trop prononcée, elle est selon moi bien dosée. D’autres saveurs, qui peuvent rappeler pour leur part le chocolat au lait, le caramel ou le biscuit sont également présente. C’est évidemment une bière sucrée mais un côté plus grillé vient également tenter de rétablir un certain équilibre. L’aspect « bourbon » (« alcool », vanillé, boisé…) est détecté éventuellement mais demeure très léger, beaucoup moins « dans ta face » que plusieurs bières vieillies en fûts de bourbon qui sont populaires actuellement. La texture est ample, liquoreuse, mais pas crémeuse à l’extrême non plus. Appréciation générale : La noix de coco est bien mise en valeur. Je m’attendais à encore plus sucré et décadent de la part d’un Pastry Stout même si personnellement j’aime bien que celle-ci soit un peu moins lourde que les autres bières du style que j’ai goûté par le passé. Bref, une bonne bière de fin de soirée! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Gose aux Concombres de Pit Caribou Gose aux […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, GoseMr. Coffee de la Pécheresse Mr. Coffee Ale blonde au […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, La PécheresseAle amérindienne Double IPA Myrique Baumier du Naufrageur Ale amérindienne Double IPA […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, Double IPA (IPA impériale)Southshore IPL de Lagabière Southshore IPL India Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Pale Lager (IPL), LagabièreTiki Sour Lime et concombre de Lagabière Tiki Sour Lime et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, LagabièreAssemblage 01 de Glutenberg Assemblage 01 Assemblage […] Posted in Tests de bières, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Assemblage Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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