Suricat Cassis de Noctem

Suricat Cassis de Noctem
25 Oct 2020

Suricat Cassis
Berliner Weisse fruitée
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Je goûte aujourd’hui à la Suricat Cassis, une Berliner Weisse aux cassis brassée par la microbrasserie Noctem. Je crois déjà lui avoir goûté en fût dans le passé mais j’ai besoin de me rafraîchir la mémoire!

Au visuel, la bière nous présente sa robe bien opaque et voilée, d’une couleur rouge/mauve profonde. Son collet de mousse, un peu rosé, rétrécit rapidement.

Au nez, le cassis est bien présent, apportant ses arômes caractéristiques qui peuvent également rappeler différents petits fruits. Je perçois aussi quelques notes citronnées et de yogourt fruité, ça semble bien acidulé!

En bouche, le cassis est encore une fois bien présent, très fruité et légèrement astringent. On reconnaît également l’aspect citronné et un peu « yogourt nature » de la base de blé suri. L’acidité est d’une force moyenne et va bien avec les saveurs du cassis. L’effervescence est moyenne, c’est rafraîchissant!


Appréciation générale : Très bonne bière sure fruitée honnêtement, tout comme l’était également la Suricat Framboises! Le cassis ressort dans une bonne intensité et les nuances apportées par la base de blé suri sont également goûteuses. À essayer si vous êtes amateur du style!


17/20


Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :