Big Ouest de Pit Caribou by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Lager foncée, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 12 Nov 2020 Big OuestRauchbier6% alc/vol500 mlPit Caribou La Big Ouest de Pit Caribou est une Ale lagerisée (maturée à froid pour une période de 6 semaines) inspirée des Rauchbiers allemandes. C’est probablement la 10 000e fois que je le dis sur ce site mais personnellement j’adore les Rauchbiers et les bières fumées en général alors j’ai probablement un biais à ce niveau (c’est rarement « trop fumé » pour moi)! Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée. Son col mousseux est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois de légères notes de fruits rouges, de caramel et de malt fumé. Ce n’est pas un bouquet aux arômes extrêmes même si cet aspect fumé est facilement perceptible. En bouche, je goûte des saveurs de caramel, de fruits rouges, de pain grillé et de grains fumés. L’aspect fumé est présent mais à mon avis jamais trop puissant. Quelques nuances de bois brûlé, voire légèrement carbonisé, sont perceptibles par moments. L’amertume est d’une force moyenne dans le style, rétablissant l’équilibre, ce n’est en effet jamais très sucré. La texture est mince, un peu huileuse, et l’effervescence est modérée. Appréciation générale : L’aspect fumé est bien dosé. Personnellement, comme j’aime beaucoup ce type de saveurs j’ai l’impression qu’elles auraient pu être encore plus puissantes mais ça demeure bien équilibré. Si vous n’aimez pas lorsque c’est extrêmement fumé, vous ne devriez donc pas être choqué par cette bière. Comme l’automne (et l’hiver qui arrive bientôt!) est la meilleure saison pour déguster ce type de bière, je vous recommande donc cette bière pour vous réchauffer devant le feu de foyer! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Black Watch de Brasseur de Montréal Black Watch Scottish […] Posted in Tests de bières, Brasseur de Montréal, Styles de bières, Scotch ale, Scottish Ale8e Jour de la Microbrasserie Charlevoix 8e jour Triple à la levure […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Bière forte de style belge, TripleImpériale Espresso Corsé de Beauregard Impériale Espresso […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, BeauregardSaturne de Nano Cinco SaturneStyle Kölsch5,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Kölsch, Nano CincoNoirceur Impériale de Brasseurs du Nord Noirceur ImpérialeStout […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Stout, Stout impérialRoselle du Castor Roselle Wild Ale 6,3% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Bière aux fruits, Wild Ale Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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