Cupcake Monster d’Emporium

Cupcake Monster d’Emporium
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in Emporium, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières
25 Nov 2020

Cupcake Monster
Pastry Stout
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Emporium


La Cupcake Monster est un Pastry Stout de la microbrasserie Emporium. Il contient du cacao, de la vanille et des noix de coco, en plus du lactose.

Visuellement, la bière est totalement noire. Un large collet mousseux couleur moka s’installe au-dessus de celle-ci lors du service.

Au nez, je perçois des arômes de chocolat, de noix de coco et de vanille. C’est vraiment une bière dessert car ça semble bien sucré!

En bouche, on retrouve des saveurs de chocolat au lait, de cacao, de noix de coco et de vanille. L’équilibre entre tous ces aspects est bien réalisé, chacun d’eux est bien présent sans non plus voler la vedette. Un petit côté qui me rappelle la cerise noire (le chocolat à la cerise noire dans ce contexte en fait) émerge éventuellement. C’est évidemment une bière assez sucrée, mais ce n’est pas excessif non plus pour le style. La texture est bien ample, onctueuse.


Appréciation générale : Vraiment une bonne bière dans le style! Comme elle n’est pas trop alcoolisée, ni excessivement sucrée (bien qu’elle soit assez sucrée évidemment), il est possible de boire une canette entière sans que ce soit trop lourd ou bourratif. L’équilibre entre les différents ingrédients est bien réussi et la texture est superbe également. Bref, définitivement à essayer pour les amateurs de bières dessert!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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